Tanganelli

Umieszczony pośrodku restauracji jako rodzaj pieca symbolizującego wspólnotę, aby rytuał przygotowywania pizzy stał się prawdziwą gwiazdą w świetle reflektorów, a goście stali się widzami tego „pokazu kulinarnego”. Pomysł architekta Andrei Tanganelli, zwycięzcy konkursu, we współpracy z Wydziałem Architektury i Technologii Projektowych Uniwersytetu we Florencji, jest pokryciem jednocześnie innowacyjnym i konwencjonalnym. Piec Tanganelli może przejść przez każde wejście o szerokości zaledwie 70 cm, dzięki czemu można go zainstalować na miejscu.