Piece do pizzy
Piece Marana
Na drewno
Najlepsze drewno do palenia jest suche (wilgotność 15-20%), najlepiej drewno twarde (dąb, buk i oliwka).
Gaz
Kompletny system gazowy MRN automatycznie utrzymuje żądaną temperaturę za pomocą pięciu poziomów płomienia gotowania.
Pellet
Dzięki opatentowanemu systemowi Marana Fornispala pellet spala się samoczynnie. Pellet to biomasa, jest bardziej ekologiczna niż gaz.
Mix
Tradycyjność drewna i praktyczność gazu w jednym. Możesz użyć ich alternatywnie.
Piece Valoriani
Tradycja od 1890
Historia VALORIANI sięga końca XIX wieku, gdzie z gliny z górzystych okolic Figline Valdarno zaczęto produkować cegłę i piece chlebowe.
Na gaz
Piece Valoriani to również piec z palnikiem gazowym o długiej żywotności
Opalane drewnem
W ofercie Valoriani profesjonalni kucharze znajdą piece do pizzy opalane drewnem lub z palnikiem gazowym o długiej żywotności
Jakość
Piece Valoriani to urządzenia, które powstały specjalnie z myślą o najlepszych pizzeriach.
Szkoła pizzy
Piece do pizzy – rodzaj paliwa
Piece do pizzy
opalane drewnem
Piece do pizzy na drewno to tradycyjny piece, które umożliwiają przygotowanie autentycznej włoskiej pizzy, nadając jej charakterystyczny smak i aromat.
Piece do pizzy opalane drewnem charakteryzują się krótkim czas pieczenia i uzyskania chrupiącego ciasta oraz soczystej, smacznej konsystencji składników.
Dzięki nowoczesnym technologiom, piece do pizzy na drewno są dostępne w różnych rozmiarach i designach, umożliwiając ich łatwą integrację w restauracyjnych.
Piece do pizzy
na gaz
Piece do pizzy na gaz są wygodnymi urządzeniami, umożliwiającymi łatwe rozgrzanie dzięki wykorzystaniu gazu jako źródło ciepła.
Gazowe piece do pizzy oferują równomierne nagrzewanie, co przyczynia się do uzyskania idealnie upieczonego ciasta i zachowania świeżości składników.
Dzięki regulacji temperatury, piece do pizzy na gaz pozwalają dostosować warunki pieczenia do różnych rodzajów pizzy, umożliwiając przygotowanie zarówno cienkiego, chrupiącego ciasta, jak i pulchnego, tradycyjnego typu.
Piece
elektryczne
Piece do pizzy na prąd to urządzenia, najłatwiejsze w obsłudze.
Dzięki precyzyjnej regulacji temperatury, piece na prąd pozwalają na uzyskanie idealnego pieczenia ciasta i zachowania świeżości składników, dostosowując się do różnych preferencji smakowych.
Elektryczne piece do pizzy często charakteryzują się kompaktowym designem i łatwością obsługi, co sprawia, że są praktycznym rozwiązaniem zarówno w kuchniach domowych, jak i w miejscach gastronomicznych, gdzie dostęp do gazu może być ograniczony.
Hybrydy
Piece do pizzy hybrydowe to innowacyjne urządzenia, które łączą w sobie różne źródła energii, takie jak gaz, prąd czy drewno, umożliwiając elastyczność w wyborze metody pieczenia.
Piece hybrydowe są często wyposażone w zaawansowane systemy kontroli temperatury i czasu, co pozwala na precyzyjne zarządzanie procesem przygotowywania pizzy i uzyskanie doskonałych rezultatów.
Piece: statyczne i obrotowe
Piece statyczne
Klasyczne piece do pizzy statyczne to tradycyjne urządzenia. Które na początku swojej historii były używane jako piece chlebowe. W tych piecach pizza jest umieszczana na stałej powierzchni bez mechanizmu obrotowego. Charakteryzują się one klasyczną konstrukcji, gdzie ciepło jest generowane zwykle przez drewno, gaz czy grzałki elektryczne. W tego typu piecach kontrola temperatury odbywa się manualnie, co daje szefowi kuchni pełną kontrolę nad procesem pieczenia. Piece do pizzy klasyczne statyczne są często wykorzystywane w tradycyjnych pizzeriach, gdzie artyzm i doświadczenie szefa kuchni odgrywają kluczową rolę w uzyskaniu doskonałego smaku i konsystencji ciasta.
Piece do pizzy
obrotowe
Obrotowe piece do pizzy to zaawansowane urządzenia, które umożliwiają jednoczesne pieczenie kilku pizz poprzez obracanie ich wewnątrz komory piekarniczej.
Mechanizm obrotowy równomiernie rozprowadza ciepło, co pozwala uzyskać jednolite i idealnie upieczone ciasto bez konieczności ręcznego obracania potrawy.
Dzięki precyzyjnej kontroli obrotu i temperatury, obrotowe piece do pizzy są doskonałym rozwiązaniem dla restauracji, które chcą serwować szybko i równomiernie upieczone potrawy o różnych smakach i rozmiarach.
Montaż i serwis
Jako wyłączny dystrybutor na terenie Polski oferujemy profesjonalne sprawdzone rozwiązania włoskich producentów, jak Marana Forni oraz Forni Valoriani.
Każdy piec do pizzy opalany drewnem czy gazem proponowany przez Forno Italia może zostać zbudowany na miejscu, czy też restauracji Klienta, bądź dostarczony bezpośrednio od producenta – już w pełni zmontowany i gotowy do użycia (tzw. ready to go). Istnieje możliwość dostosowania wymiarów oraz funkcji urządzenia do Państwa potrzeb oraz oczekiwań. Oferujemy modele wykorzystujące wyłącznie drewno lub gaz oraz rozwiązania hybrydowe.
Realizacje
ZOBACZ WIĘCEJ NASZYCH REALIZACJI