Piec Verace

Valeriani Verace to technologicznie zaawansowany piec, jedna z profesjonalnych perełek w produkcji pizzy, będący efektem ponad stuletniego doświadczenia Refrattari Valoriani - produkt stworzony specjalnie do wypieku prawdziwej neapolitańskiej pizzy. Osiąga odpowiednią temperaturę roboczą w czasie o 30% krótszym w porównaniu do standardowych pieców opalanych drewnem czy gazem przy oszczędności do 30% paliwa. Temperatura podłogi jest utrzymywana na równym poziomie w różnych jej punktach. Poprawa o 20-30% emisję spalin, które trafiają do atmosfery. Piec gwarantuje wypiek Pizzy neapolitańskiej w czasie do 90 sekund

Paliwo

Drewno

Najlepsze drewno do palenia jest suche (wilgotność 15-20%), najlepiej drewno twarde (dąb, buk i oliwka).

Gaz

Kompletny system gazowy automatycznie utrzymuje żądaną temperaturę.

Mix

Tradycyjność drewna i praktyczność gazu w jednym. Możesz użyć ich alternatywnie.

Prezentacja pieca Verace

Valoriani Verace to zaawansowany technologicznie piec zaprojektowany specjalnie do wypieku prawdziwej pizzy neapolitańskiej, spełniający rygorystyczne wymagania stylu Verace posiadający certyfikat AVPN. Łączy w sobie ponad stuletnie doświadczenie firmy Refrattari Valoriani z nowoczesnymi rozwiązaniami konstrukcyjnymi, które gwarantują idealną temperaturę i równomierne pieczenie. Jego wyjątkowa konstrukcja zapewnia najwyższą jakość wypieku, zachowując tradycyjny smak i teksturę neapolitańskiej pizzy. To profesjonalny piec klasy premium, ceniony przez pizzaiolo na całym świecie za niezawodność, efektywność i autentyczność.

skontaktuj się z nami

Recycling Heating System – system odzyskiwania ciepła

Regulowane spalanie

Staranna praca inżynierów, wspieranych przez STOWARZYSZENIE VERACE PIZZA NAPOLETANA (AVPN), doprowadziła do opatentowania systemu R.H.S.® (Recycling Heating System). Jest to rozwiązanie, które zapobiega utracie ciepła i umożliwia jego ponowne wykorzystanie poprzez cyrkulację w wysokiej temperaturze pod podłogą pieca, a następnie recyrkulację wewnątrz komory wypiekowej dzięki zjawisku konwekcji.

Certyfikat AVPN

Piec posiada prestiżowy certyfikat AVPN, potwierdzający zgodność z tradycyjnymi neapolitańskimi standardami wypieku. To gwarancja autentyczności, najwyższej jakości i profesjonalnych rezultatów.

więcej o AVPN