Piec obrotowy ROTATIVO

Profesjonalne piece obrotowe do pizzy marki Valoriani to efekt wieloletniego doświadczenia w produkcji materiałów ogniotrwałych. Opracowany przez Valoriani własny piec obrotowy, dostępny w wersji łączonej drewno/gaz, eliminuje typowe niedoskonałości spotykane w innych rozwiązaniach, zapewniając równomierny wypiek, stabilną temperaturę i maksymalną niezawodność.

Paliwo

Drewno

Najlepsze drewno do palenia jest suche (wilgotność 15-20%), idealne to dąb i buk.

Gaz

Kompletny system gazowy automatycznie utrzymuje żądaną temperaturę.

Mix

Tradycyjność drewna i praktyczność gazu w jednym. Możesz użyć ich alternatywnie.

Prezentacja pieca obrotowego Valoriani

Piec obrotowy marki Valoriani wyróżnia się rozwiązaniami, które realnie odróżniają go od innych modeli dostępnych na rynku:

- Podłoga z ogniotrwałej terakoty (Refractory Cotto) zamiast konglomeratu cementowego, zapewniająca lepszą akumulację ciepła i idealny wypiek spodu pizzy.

- Palnik gazowy SPITFIRE, zaprojektowany tak, aby elastycznie odpowiadać na wszystkie tryby i intensywność pracy pieca.

- System R.H.S.® (Recycling Heating System), umożliwiający odzysk nadmiaru ciepła poprzez jego cyrkulację w bardzo wysokiej temperaturze pod podłogą pieca.

- Opcjonalny booster grzewczy pod podłogą, zwiększający wydajność i skracający czas osiągnięcia temperatury roboczej.

- Samoczyszczące szczotki, które automatycznie zbierają zanieczyszczenia i popiół do wyjmowanej szuflady, podnosząc komfort i higienę pracy.

- Najwyższej klasy materiały izolacyjne, gwarantujące stabilność temperatury, energooszczędność i niezawodność nawet przy intensywnym użytkowaniu.

skontaktuj się z nami

Certyfikat AVPN i RHS

Recycling Heating System – system odzyskiwania ciepła

Dzięki precyzyjnej pracy inżynierów, wspieranych przez Stowarzyszenie Verace Pizza Napoletana (AVPN), opracowano i opatentowano system R.H.S.® (Recycling Heating System). Rozwiązanie to ogranicza straty ciepła, umożliwiając jego odzysk poprzez cyrkulację w bardzo wysokiej temperaturze pod podłogą pieca oraz ponowną recyrkulację wewnątrz komory wypiekowej dzięki zjawisku konwekcji, co przekłada się na stabilniejszy i bardziej efektywny wypiek.

Certyfikat AVPN – gwarancja autentyczności

Piec posiada prestiżowy certyfikat AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), który potwierdza pełną zgodność z tradycyjnymi, rygorystycznymi standardami wypieku prawdziwej pizzy neapolitańskiej.

Certyfikacja AVPN to oficjalne potwierdzenie autentyczności, najwyższej jakości wykonania oraz parametrów pracy, które pozwalają osiągać powtarzalne, profesjonalne rezultaty, cenione przez pizzaiolo na całym świecie.

Dla pizzerii oznacza to prestiż, wiarygodność i realną przewagę konkurencyjną, a dla klientów — pewność, że serwowana pizza spełnia najwyższe standardy neapolitańskiej tradycji.

więcej o AVPN

Piec montaż i wykończenie

Piec wykończyć można w różny sposób. Do wyboru są dwa różne modele pieców obrotowych: z bocznymi panelami metalowymi lub w charakterystycznym kształcie kopuły, z możliwością personalizacji za pomocą mozaiki.