Le 5 Stagioni – mąki i drożdże do pizzy

„Our flours your passion….because the dough makes the difference”

Podstawą każdego ciasta jest wybór odpowiedniej mąki. Le 5 Stagioni w swojej ofercie posiada ekskluzywną kolekcję wysokogatunkowych mąk wyprodukowanych z najwyższej jakości miękkiej pszenicy. Produkty renomowanej włoskiej firmy są gwarancją znakomitego smaku, zapachu i aromatu każdego wypieku. Dobór odpowiedniej mąki to sekret sukcesu każdego wyrobu.

• 
  Drożdże Instant
  Aktywne suche drożdże instant, odpowiednie do wszystkich rodzaji ciast do pizzy. Dodawane bezpośrednio do wody podczas pierwszego etapu ugniatania.
  Więcej »
• 
  Mąka typu 00 – Zielona
  Mąka z pszenicy miękkiej otrzymana z przemiału i przesiewu krajowej i Europejskiej nie kiełkującej pszenicy miękkiej, z której uboczne substancje i zanieczyszczenia zostały usunięte. Mąka do ciast z krótkim czasem wzrostu (2-6h) idealna do tradycyjnych i cienkich pizz.
  Więcej »
• 
  Mąka typu 00 – Czerwona
  Mąka z pszenicy miękkiej otrzymana z przemiału i przesiewu Północno Amerykańskiej i Kanadyjskiej nie kiełkującej pszenicy miękkiej, z których uboczne substancje i zanieczyszczenia zostały usunięte zgodnie z obowiązującym prawem. Mąka z wysoką zawartością białka, idealna do wypieków ciast z długim czasem wzrostu (18-21h).
  Więcej »
• 
  Spolverina
  Mąka z pszenicy durum uzyskana z frezowania i przesiewania pszenicy durum, z których substancje obce i zanieczyszczenia zostały usunięte zgodnie z obowiązującym prawem (nr 580 z 04/07/67). Nadaje się do podsypywania powierzchni roboczych oraz pizzy. Korzyści: - To nie budzi w proszku - ciasto się nie przykleja na powierzchni roboczej - sprawia, że pizza jest bardziej aromatyczna - daje bardziej złoty pizzy krawędzi.
  Więcej »
• 
  Mąka Superiore 1kg
  Miękka mąka pszenna uzyskana z mielenia i przesiewania pszenicy, z których substancje obce i zanieczyszczenia zostały usunięte zgodnie z obowiązującym prawem (nr 580 z 04/07/67). Bardzo zrównoważona mąka, idealna dla średnich czasów wzrostu (8-13 godzin), nadaje się do codziennego użytku.
  Więcej »
• 
  Mąka Classica 1 kg
  Nadaje się do codziennego użytku, produkcji tradycyjnej pizzy. Mąka pszenna z miękkiej pszenicy uzyskana z rozbijania i przesiewania krajowej pszenicy miękkiej, z których substancje obce i zanieczyszczenia zostały usunięte zgodnie z obowiązującym prawem (nr 580 z 04/07/67).
  Więcej »