Mąka typu 00 – Zielona

Mąka z pszenicy miękkiej otrzymana z przemiału i przesiewu krajowej i Europejskiej nie kiełkującej pszenicy miękkiej, z której uboczne substancje i zanieczyszczenia zostały usunięte. Mąka do ciast z krótkim czasem wzrostu (2-6h) idealna do tradycyjnych i cienkich pizz.

Właściwości fizyczne i chemiczne:

Wilgotność: max 15,5%
Białko: min 11%
Proch: type 00 max 0,55
Mokry gluten: min 28%

Dostępne opakowania
25 kg biało-zielone opakowanie

Zakaz kopiowania materiałów bez zgody autora © 2016
Realizacja: IADU.pl